Flan de espinaca Este plato es muy rico y liviano, ideal para los que tratan de cuidarse en los meses cálidos. Rinde 8 porciones.
Pizza de berenjenas Sabrosa y liviana; esta receta la envía Mari, una amiga de la casa adepta a la cocina saludable.
Ratatouille Típico plato vegetariano de la cocina provenzal francesa, Marisa Sclavo propone esta versión reducida en calorías (apenas 60 por porción).
Calabacín relleno Calabacín relleno: Sabroso y liviano; toda la preparación tiene unas 400 calorías, aproximadamente.
Arrollado de ricota y espinaca Liviano, rinde 3 porciones; se puede servir con una salsa de tomates al natural y ensalada fresca de tomates y morrones asados.
Flan de espárragos Original preparación, para hacerla un poco más rápida se puede hacer con espárragos de lata y salsa blanca de sobre
Espárragos gratinados con salsa holandesa Una entrada elegante y liviana, con una salsa bien clásica que acompaña desde siempre a estos deliciosos vegetales. Rinde 4 porciones
Fainá de zapallitos flash Una preparación fácil, para aprovechar la temporada de estos riquísimos vegetales
Arrollado verde Se puede preparar con acelga o espinaca; la receta es de Mirtha de Bahía Blanca (Argentina).
Brócoli y papines con aderezo Vegetariano y sabroso, un plato elegante. Para los carnívoros, acompañaría muy bien algún producto de la parrilla, por ejemplo.
Flan de espinaca Acompañar este sabroso plato con una salsa de tomate liviana, preparada con tomates pelados y picados, cebolla, ajo y aceite de oliva
Calabacín por tres Como alimento muy saludable, el calabacín puede ser consumido por personas con trastornos gástricos, así como niños e incluso bebés.