Pastas y arroces
Malfatti de espinaca
Verdura y ricotta para este clásico de la pasta italiana. Rinde 5 porciones generosas.
Entradas, aperitivos y guarniciones
Baba Ganoush (Baba Ghannouj)
Crema de berenjenas para untar en pan de pita.
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Pancitos de cebolla
Suaves y deliciosos, para armar pequeños sándwiches, para la picada o para la tarde.
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Pastel de durazno
Un postre más que fácil de elaborar, rico y fresco.
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Hamburguesas de garbanzos y espinacas
Una opción liviana para aquellos que no quieren comer carnes. Se puede acompañar con papas o ensalada. Rinde 6-8 porciones.
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Tarta de hongos y puerros
El sabor inconfundible de los hongos en una rica tarta. Esta receta se puede preparar con pleurotus o con los hongos que prefieran.
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Mayonesa vegetal
Liviana y nutritiva, para acompañar carnes o como salsa para untar en galletas integrales o palitos de verdura.
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Ensalada de pasta
Para los días de calor, una nutritiva y deliciosa ensalada con el aporte energético de la pasta y los inconfundibles sabores de aceitunas negras y champignones. Rinde 4 porciones.
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Donas con glaseado de doble chocolate
Dulces y deliciosas, un postre para consentirse