Zucchinis al tomate
Una receta fácil y sana.
Elaboración
Picamos en aritos y doramos la cebolla en una olla con aceite hasta que quede transparente. Sumamos los zucchinis cortados en rodajas, los salteamos por 3 minutos. Agregamos el agua y cocinamos por 5 minutos más. A los tomates, los pasamos por agua hirviendo, los pelamos, y los cortamos en cuartos. Los añadimos a la olla junto con la albahaca cortada y calentamos apenas. Salpimentamos a gusto, y listo. Si les gusta, un huevo poché por encima.
Tiempo de preparación: 30 minutos
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Ingredientes
- 500 gs de zucchini
- 1 cebolla
- 500 gs de tomate
- 2 atados de albahaca
- ½ taza de agua
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- Pimienta
