Trígonas de puerros
Proponemos utilizar hojaldre comprado que se puede estirar un poco más fino.
Elaboración
Elaboración:
Saltear los puerros en una nuez de manteca.
Retirar del fuego y reservar.
En la misma cacerola o sartén, colocar la manteca hasta derretir, agregar la harina y mezclar con cuchara de madera hasta alcanzar una mezcla uniforme. Cuidar que no se queme la harina. Agregar la leche y revolver bien para que no se formen grumos. Condimentar a gusto con sal, pimienta y nuez moscada.
Mezclar los puerros con la salsa blanca. Dejar enfriar.
Para armar las trígonas: cortar tiras de masa de hojaldre de 6 cm de ancho aproximadamente y pintar con manteca, poner el relleno en una punta y formar las trigonas. Pintar con manteca derretida y espolvorear con semillas de sésamo.
Llevar a horno de 200°C durante 10 minutos aproximadamente.
VIDEO
A partir del minuto 4 la cocinera explica cómo armar las trígonas (tyropitas en este caso). Se utiliza aquí masa philo, pero el procedimiento es igual que para nosotros que utilizamos hojaldre.
http://cookblast.com/video/...
Ingredientes
- Dos tapas de masa hojaldrada
- 1 atado de puerros
- 50 g de harina
- 50 g de manteca
- Una taza de leche
- Sal, pimienta y nuez moscada
- 50 g de manteca
- Semillas de sésamo
