Torta de chocolate y boniatos
Bien contundente, para golosos. Rinde 10 porciones.
Elaboración
Preparar la masa mezclando bien las galletitas de chocolate molidas con el azúcar y la manteca, formar una pasta y forrar con ella una tortera desmontable enmantecada, tratando de cubrir bien la base, presionando con las manos para darle forma.
Llevar a la heladera durante 30 minutos.
Preparar el relleno mezclando el puré de boniatos con el azúcar rubia, la vainilla y la bebida alcohólica (* coñac, jerez, vermouth, whisky).
Batir aparte la crema de leche con el azúcar impalpable a punto chantilly.
Agregar al puré de boniatos.
Colocar sobre la masa.
Se puede cubrir con cubretortas de chocolate, o con 100 g de chocolate semi-amargo previamente derretido a baño María.
Llevar a enfriar antes de servir.
Foto: Flickr | Amelia Wells
Ingredientes
- 2 tazas de galletitas de chocolate molidas
- 3 cdas de azúcar
- 1/3 taza de manteca blanda
- 1 kg de puré de boniatos
- 1/3 taza de azúcar rubia
- 2 cditas de vainilla
- 2 cdas de coñac *
- ½ taza de crema de leche
- 2 cdas azúcar impalpable
Base:
Relleno:
