Torta de brócoli
Una torta bien sana y riquísima.
Elaboración
Para la Masa:
1- Poner harina sobre la mesa hacer corona en el centro disponer aceite, sal y unir con un poco de agua.
2- Trabajar la masa quede bien lisa.
3- Repartir en 6 bollitos y dejar descansar 1 hora tapada para que no se seque.
Relleno:
1- Cocinar el brócoli con el caldo.
2- Escurrir bien y picar con cuchillo, agregar el queso rallado.
3- Pisar la ricotta con tenedor condimentar, cocinar los huevos.
4- Estirar por separado los bollitos de masa dejarlos muy finos.
5- Forrar la tortera aceitada encimando una sobre otra y pintado entre capa y capa con aceite.
6- Rellenar con la ricotta el brócoli alternando con los huevo cortados en rodajas.
7- Cubrir con los 3 discos restantes de la forma anterior.
8- Cerrar los bordes haciendo repulgo pintar con aceite hornear a temperatura moderada 1 hora aproximadamente.
9- Servir fría.
Ingredientes
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Masa:
- 250 g harina
- 3 cdas de aceite
- 1 cda de sal
- ½ taza de agua
- ¾ kg de brócoli
- Cubito de carne
- 50 g manteca
- ½ taza queso rallado
- ½ kg ricotta
- Sal y nuez moscada
- 4 huevos
- Aceite, c/n
Relleno:
