Torta de banana, nuez y chocolate

    

Para una mañana o tarde en los que necesitás darte un gusto. Acompañar con un rico café.

Elaboración

Precalentar el horno a 180ºC.

Enmantecar y enharinar un molde de budín inglés (de 24 cm aproximadamente).

En un bowl, mezclar harina, polvo de hornear, bicarbonato y sal. Reservar.

Batir con batidora la manteca a temperatura ambiente y agregar la taza de azúcar.

Batir un par de minutos hasta que la manteca cambie de color.

Añadir los huevos de a uno e incorporar el puré de banana.

Mezclar en un bowl la leche, el yogur y la esencia, agregar al batido anterior, alternando con los ingredientes secos reservados. Mezclar con movimientos suaves y envolventes.

Por último, integrar el chocolate cortado en pequeños trozos y las nueces picadas groseramente.

Verter en el molde elegido y hornear durante 45-50 minutos o hasta que, al pinchar con un palillo, salga completamente limpio.

Retirar la torta del horno, dejar reposar 15 minutos y desmoldar.

Espolvorear con azúcar impalpable antes de servir.

Ingredientes

  • 2 y 1/2 tazas harina
  • 2 cditas polvo de hornear
  • ½ cita de bicarbonato de sodio
  • 1/2 cdita sal
  • 3/4 taza manteca
  • 1 taza azúcar
  • 3 huevos
  • 2 bananas pisadas
  • 1 cdita de vainilla
  • 2/3 taza yogur natural
  • 1/4 taza leche
  • 1 taza nueces picadas
  • 2/3 taza de chocolate picado

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