Torrejas
Las torrejas (también conocidas como torrijas) son un postre típico de la Semana Santa en España.
Elaboración
Calentar la leche.
Añadirle cuatro o cinco cucharadas de azúcar, una rama de canela y llevar a hervor.
Cortar el pan en rodajas gruesas.
Sumergir las rodajas de pan en la leche, cuidadando que no se deshagan.
A continuación, pasar el pan por el huevo batido.
Llevar a una sartén con aceite bien caliente y freír vuelta y vuelta.
Escurrir sobre papel absorbente y espolvorear con azúcar y canela.
VARIANTES:
1) Con un copete de crema pastelera por encima.
2) Preparar un almíbar con una cascarita de limón o canela y rociar por encima de las torrejas antes de servir.
Ingredientes
- 1 flauta de pan duro
- 1 l de leche
- 5 cucharadas de azúcar
- 4 huevos
- Una rama de canela
- Canela en polvo, a gusto
- Aceite para freír, cantidad necesaria
