Tarta de peras ó duraznos
Con esta misma fórmula puede prepararse tarta de manzana, durazno, ciruelas, damascos o cerezas. Receta de Marisa Sclavo
Elaboración
1- Unir los ingredientes de la masa sin trabajarla demasiado y añadirla, si fuera necesario un poquito de leche o crema.
2- Hacer un bollo, dejarlo descansar y luego estirarla no muy fina.
3- Forrar con la masa un molde para tarta enmantecado y rellenar con las vainillas y rodajitas de peras escalonadas una sobre otra cubriendo toda la base de la tarta.
4- Batir las yemas y los huevos, agregar la crema, el azúcar y volcar lentamente sobre las peras.
5- Espolvorear con azúcar molida y cocinar en el horno durante 25 a 30 minutos aproximadamente.
6- Retirar y mientras está caliente espolvorear con azúcar impalpable.
7- Servir fría.
SUGERENCIA:
Con esta misma fórmula puede prepararse tarta de manzana, durazno, damascos, ciruelas o cerezas.
Ingredientes
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MASA:
- Harina, 225 g
- Maicena, 25 g
- Manteca, 100 g
- Azúcar impalpable, 50 g
- Vainilla, 1 cta
- 2 yemas
- Plantillas, 4
- Peras, 4 o 5
- Huevos, 5
- Crema de leche, 200 cc
- Azúcar, 125 g + 6 cdas.
- Azúcar impalpable, c/n
RELLENO:
