Tarta de jamón, queso, huevo duro y tomate
Clásica tarta, se come fría y es deliciosa junto a una ensalada de verdes, aderezada con sal, pimienta, aceto balsámico y aceite de oliva.
Elaboración
Cortar el jamón en tiritas o cubitos (si elije comprarlo en un trozo). Rallar gruesa la muzzarella (puede utilizar otro queso, si prefieren).
Elegir un tomate grande, pelarlo y cortarlo en cubitos.
Batir los huevos (previo a condimentar retirar un poco para pintar luego la masa) y condimentar a gusto con sal, pimienta y orégano (opcional).
En un recipiente mezclar el jamón, el queso, el tomate y los huevos duros. Incorporar los huevos semibatidos y mezclar bien, de manera envolvente.
Aceitar una asadera para horno y forrar con la tapa de masa, colocar el relleno en forma pareja, colocar la tapa superior y cerrar con el repulgo que sepan hacer.
Pintar con huevo batido para que tome buen color (opcional) y llevar al horno moderado hasta que esté dorada y el huevo se haya cocido.
Foto: Flickr https://www.flickr.com/photos/lejoe/
Ingredientes
- 2 tapas de masa para pascualina
- 300 g de jamón cocido
- 300 g de muzzarella
- 1 tomate
- 3 huevos duros picados
- 4 huevos batidos
- Sal y pimienta a gusto
- Orégano (opcional)
