Gastronomia

Elaboración

Para la base, comenzar retirando el relleno de las galletitas para procesar solo las tapas hasta que esté con textura de arena. Por otro lado, derretir la manteca en el microondas y luego agregarla a las migas de galleta.

Disponer esa mezcla sobre una tortera o budinera y llevarla a horno a 180º cerca de 10 minutos para que quede firme. Dejar enfriar.

Para el relleno, calentar la crema en una ollita hasta que hierva y reservar. Por otro lado, picar el chocolate en pequeños pedazos e incorporarle la crema hasta formar una mezcla homogénea. Agregar la manteca fría que tiene por objetivo darle brillo al ganache.

Por último, colocar el relleno sobre la base de galletitas y decorar con más galletas, frutos secos, dulce de leche o lo que más te guste. Llevar a la heladera por lo menos 4 horas.

Receta de: Noel Argüello