Spaghetti con pesto de oliva
Si no quiere preparar la masa, compre ½ kg de spaghetti frescos, o un paquete de los secos. Ahora, si está de ánimo para amasar, aquí está la receta...
Elaboración
Masa:
Coloque la harina y la sal sobre la mesada, haga un hueco en el centro, agregue los huevos y el aceite de oliva.
Comience a tomar los ingredientes hasta formar la masa trabajándola durante unos minutos.
Forme un bollo, envuelva con papel film y deje reposar en la heladera durante 30 minutos.
Páselos por la máquina o estírelos con el palote.
Corte y lleve a una cacerola con agua hirviendo.
Cuele y sirva con el pesto y queso parmesano rallado o en láminas.
Pesto:
Procese todos los ingredientes hasta formar una pasta.
Ingredientes
- Para la masa:
- 500 g de harina 0000
- 5 huevos Sal a gusto
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- Para el pesto:
- 1 taza de hojas de albahaca fresca
- 2 dientes de ajo picado
- 50 g nueces o piñones
- 100 g de queso parmesano rallado
- 100 cc aceite de oliva
