Scones de aceitunas negras

    

Para la picada, una buena opción es cortarlos al medio, untar con queso crema y rellenar con hojas de rúcula y fetas de bondiola o capocuelo.

Elaboración

En una procesadora, colocar la harina con la manteca fría cortada en cubos, accionar la máquina hasta lograr consistencia de arena.

Agregar el queso rallado, el polvo para hornear y los huevos.
Accionar la máquina unos momentos más, para integrar.

Añadir la leche y la crema de leche.

Accionar la máquina unos segundos, y terminar con las aceitunas negras previamente cortadas en rodajitas.

Volcar sobre la mesada enharinada, seguir trabajando con la mano, cuidando de no formar una masa compacta.

Estirar a 3 cm de alto y dar forma con un cortante.

Colocar en una placa, pintar con huevo y hornear a 180 ºC durante 12-15 minutos.

foto: todocaserito.blogspot

Ingredientes

  • Queso rallado, 200 g
  • Leche, 100 cc
  • Huevos, 2
  • Polvo para hornear, 20 g
  • Harina, 600 g
  • Aceitunas negras, 200 g
  • Crema de leche, 100 cc
  • Manteca, 150 g

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