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Montevideo Gastronómico

Salsa para pescado

    

Sabores exóticos para esta salsa agridulce y muy simple, que acompaña estupendamente una posta de salmón u otro pescado a gusto.

Elaboración

Mezclar los tres primeros ingredientes y dejarlos reducir a fuego lento durante 20 minutos (si se pone a fugo alto, queda muy ácido).

Agregar la leche de coco y cocinar durante 5 minutos para que se conjuguen los sabores.

Dejar enfriar y servir a temperatura ambiente.

Ingredientes

  • Jugo de maracuyá, 250 ml
  • Vino blanco, 50 ml
  • Azúcar, 50 g
  • Leche de coco, 300 ml

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gastronomia@montevideo.com.uy

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