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Salsa para ensalada de pepinos

    

Hermes, un usuario de esta sección, comparte una receta de una salsa a base de ajo y aceite, que acompaña muy bien la ensalada de pepinos o de otros vegetales frescos.

Elaboración

Esta salsa se prepara en mortero, donde se machaca el ajo con la sal y un chorro de aceite. Se golpea el mortero hasta formar una pasta. Luego se aligera con un poco de agua y se vuelca sobre la ensalada.

Con raíces libanesas, Hermes cuenta que desde muy chico consumía ajo. Y esta salsa, que sugiere para acompañar pepinos, solos o con tomate y cebolla, tiene la particularidad de abrir el apetito, por lo que sirve para acompañar diferentes comidas.

Ingredientes

  • 2 dientes de ajo
  • 4 granos de sal gruesa o grano medio
  • Aceite c/n

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gastronomia@montevideo.com.uy

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