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Montevideo Gastronómico

Salsa de tomate para pizza

    

Nada mejor que hacer pizzas caseras. Esta salsa es una simple y deliciosa opción para cubrirlas.

Elaboración

En una olla calentar el aceite.

Agregar los ajos bien picados, cocinar hasta que estén transparentes, cuidar que no se quemen pues resultan amargos.

Luego añadir los tomates enlatados, previamente triturados en mixer o procesadora (si no tienen en casa o no quieren ensuciarla, pueden simplemente rallarlos antes de incorporar a la olla). Condimentar a gusto. Agregar la pizca de azúcar.

Cocinar unos minutos.

Si gustan de usar hojas de albahaca, agregar luego de apagar el fuego. Tapar y reservar hasta el momento de utilizar.

Ingredientes

  • Dientes de ajo, 6
  • Tomates, 2 latas
  • Aceite de oliva, 2 cdas
  • Orégano y adobo, a gusto
  • Sal y pimienta, a gusto
  • Pizca de azúcar
  • Hojas de albahaca (opcional)

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gastronomia@montevideo.com.uy

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