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Montevideo Gastronómico

Salsa criolla

    

Una salsa típica para acompañar carnes a la parrilla.

Elaboración

Hervir en una cacerola el agua con la sal, dejar entibiar y agregar el pimentón.

Colocar el ají en un bol, añadir el agua tibia con el pimentón, el orégano, el laurel, el romero, los ajos picados, el vinagre, el aceite y dejar reposar durante 24 horas.

Servir en una salsera o conservar en la heladera en una botella.

Ingredientes

  • ½ l de agua
  • ¼ taza de sal gruesa
  • 1 cucharada de pimentón picante
  • 1 cucharada de ají molido
  • 1 cucharada de orégano
  • 4 hojas de laurel
  • 3 hojas de romero
  • 4 dientes de ajo
  • Vinagre y aceite, a gusto

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