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Montevideo Gastronómico

Risotto de zanahoria

    

Plato completamente vegetariano. Fácil y rápido de hacer. La receta rinde dos porciones.

Elaboración

Colocar la cebolla, el puerro y el morrón en una sartén de teflón con un chorrito de aceite.

Cuando estén blandos, agregar el ajo, la zanahoria, la cúrcuma y las especias restantes.

Cocinar durante un rato. Se puede añadir también un chorro de vino blanco.

Agregar líquido y el arroz y cocinar todo junto por unos minutos.

Servir. Se pueden agregar semillas de girasol sobre el plato.

Ingredientes

  • 1/2 taza de arroz crudo
  • 1 puerro picado
  • 1 cebolla picado
  • Medio morrón picado
  • 1 zanahoria rallada
  • 1 ajo picado
  • Pimienta
  • Sal
  • 1 cda. de cúrcuma en polvo (opcional)

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gastronomia@montevideo.com.uy

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