Queso vegano

    

Este queso vegano es una opción rica y diferente para una picada con amigos. Además, es muy fácil.

Elaboración

Dejar los garbanzos remojando al menos 8 horas. Lo más fácil es toda la noche, así podemos hacerlo al día siguiente.

Cuando ese paso esté listo, desechar el agua que tenían los garbanzos y volver a calcular una taza ya que duplican su volumen. Colocar en licuadora junto con dos tazas de agua, cebolla, ajo, sal, pimienta, aceite, rawmesan y orégano.

Licuar todo muy bien hasta obtener una pasta. Tiene que estar todo bien integrado.

Llevar a una olla a fuego medio y cocinar cerca de 10 minutos: siempre revolver.

Por último, engrasar un bowl mediano con aceite y colocar la mezcla. Dejar que se enfríe en la heladera unas 3 horas.

Se puede desmoldar y servir en una plato o dejarlo en la fuente.

Nota: el Rawmesan es un queso Parmesano vegano que, generalmente, se hace en base a castañas de cajú

Receta de: @naniviner

Ingredientes

  • 1 taza de garbanzos
  • 2 tazas de agua
  • 1 diente de ajo
  • 1/2 cebolla
  • 1 cda. de rawmesan*
  • 2 cditas. de orégano
  • 1 cdita. de aceite de coco o el que prefieras
  • Sal c/n
  • Pimienta de cayena c/n

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