Queso vegano
Este queso vegano es una opción rica y diferente para una picada con amigos. Además, es muy fácil.
Elaboración
Dejar los garbanzos remojando al menos 8 horas. Lo más fácil es toda la noche, así podemos hacerlo al día siguiente.
Cuando ese paso esté listo, desechar el agua que tenían los garbanzos y volver a calcular una taza ya que duplican su volumen. Colocar en licuadora junto con dos tazas de agua, cebolla, ajo, sal, pimienta, aceite, rawmesan y orégano.
Licuar todo muy bien hasta obtener una pasta. Tiene que estar todo bien integrado.
Llevar a una olla a fuego medio y cocinar cerca de 10 minutos: siempre revolver.
Por último, engrasar un bowl mediano con aceite y colocar la mezcla. Dejar que se enfríe en la heladera unas 3 horas.
Se puede desmoldar y servir en una plato o dejarlo en la fuente.
Nota: el Rawmesan es un queso Parmesano vegano que, generalmente, se hace en base a castañas de cajú
Receta de: @naniviner
Ingredientes
- 1 taza de garbanzos
- 2 tazas de agua
- 1 diente de ajo
- 1/2 cebolla
- 1 cda. de rawmesan*
- 2 cditas. de orégano
- 1 cdita. de aceite de coco o el que prefieras
- Sal c/n
- Pimienta de cayena c/n
