Puré de coliflor

    

Los que desean comer un puré suave y delicioso, sin el aporte calórico de la papa, pueden probar con el coliflor.

Elaboración

Quitar el tallo central de la coliflor, lavar bien y separar en ramitos.

En una olla colocar el agua, un tercio de la leche, sal y la coliflor previamente troceada.

Una vez que rompa el hervor, bajar el fuego y cocinar con la olla semitapada durante 15 minutos o hasta que la coliflor esté tierna.

Escurrir para retirar el exceso de líquido, procesar y colocar nuevamente al fuego. Agregar la leche restante y una cucharada de manteca.

Foto: https://www.flickr.com/photos/134876953@N03/

Ingredientes

  • 600 g de coliflor
  • 300 cc de leche
  • 1 l de agua, aprox
  • Sal, a gusto

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