Puré de coliflor
Los que desean comer un puré suave y delicioso, sin el aporte calórico de la papa, pueden probar con el coliflor.
Elaboración
Quitar el tallo central de la coliflor, lavar bien y separar en ramitos.
En una olla colocar el agua, un tercio de la leche, sal y la coliflor previamente troceada.
Una vez que rompa el hervor, bajar el fuego y cocinar con la olla semitapada durante 15 minutos o hasta que la coliflor esté tierna.
Escurrir para retirar el exceso de líquido, procesar y colocar nuevamente al fuego. Agregar la leche restante y una cucharada de manteca.
Foto: https://www.flickr.com/photos/134876953@N03/
Ingredientes
- 600 g de coliflor
- 300 cc de leche
- 1 l de agua, aprox
- Sal, a gusto
