Postre de vainilla con salsa de ciruelas
Un postre delicioso y liviano, combinación ganadora. Y además, muy fácil de preparar.
Elaboración
Hidratar la gelatina con el agua.
En una cacerola, colocar la leche junto con el polvo de postre light, llevar a fuego medio y revolver hasta que espese.
Agregar la gelatina hidratada y cocinar 1 minuto más.
Retirar del fuego. Reservar.
Aparte, en un bol y a baño María, batir las claras a punto nieve firme, añadir el edulcorante de a poco (elegir un edulcorante apto para cocción), sin dejar de batir.
Unir las claras a nieve a la crema de vainilla, mezclando con movimientos suaves y envolventes, sin batir.
Pasar la preparación a un molde de tipo savarín de unos 20 centímetros de diámetro, forrando la base con papel manteca y rociado con rocío vegetal.
Dejar descansar en la heladera entre 4 y 5 horas.
Para preparar la salsa de ciruelas, colocar todos los ingredientes en una cacerola y llevar a fuego moderado unos 10 minutos, hasta que reduzca y evapore el alcohol.
Desmoldar el postre y bañar con la salsa de ciruelas.
Foto: Flickr | kaz k
Ingredientes
- Gelatina sin sabor, 1 sobre (7 g)
- Agua, ½ pocillo
- Leche descremada, 1 y ½ taza
- Polvo para postre light vainilla, 50 g
- Claras, 3
- Edulcorante, 2 cdas
- Rocío vegetal
- Orejones de ciruelas sin carozo, 150 g
- Vino tinto, ¼ taza
- Agua, 1 taza
- Edulcorante en polvo, 4 cdas
Para la salsa:
