Pollo al ajillo con papas fritas
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Cocinar al ajillo consiste en rehogar un alimento en aceite de oliva y ajo. Prepará tus recetas con Pollos del Uruguay.
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Elaboración
Poner a freír los ajos enteros con piel, y el pollo (partido en pequeños trozos), a fuego medio primero y luego a fuego más lento.
Cuando el pollo empieza a estar doradito, incorporar un vaso generoso de vino blanco o coñac (en casa preferimos esto último).
Dejar cocinar unos 20 minutos a fuego medio.
Este plato se sirve con papas (patatas) fritas, preparadas de la siguiente manera: se cortan en dados, se hierven 10 minutos con agua y un caldito de pollo, luego se echan en aceite hasta que se doran.
Rinde 4 porciones.
Ingredientes
- Un pollo entero
- 5 o 6 ajos
- Un buen chorro de aceite de oliva
- Vino blanco
- Papas, c/n
- Un cubo de caldo de pollo
- Aceite para freír, cantidad necesaria
Para el pollo:
Para las papas:
