Polenta rellena

    

¿Te gusta la polenta? Probá esta versión rellena, para hacer una preparación diferente y llena de sabores. Rinde 6 porciones.

Elaboración

Agregar al agua con sal de la cocción de la polenta, una cucharada de manteca.

Para el relleno: rehogar la cebolla en el aceite caliente.

Añadir los tomates y cocinar 10 minutos.

Agregar la carne picada, cocinar unos minutos más y retirar.

Mezclar con las pasas, las aceitunas picadas y salpimentar.

Cubrir el fondo de una fuente para horno con una parte de la polenta.

Disponer el relleno de carne y los huevos duros en rodajas.

Cubrir con el resto de la polenta, los morrones cortados en tiras y el queso en trocitos.

Llevar a horno fuerte, gratinar y servir.

Ingredientes

  • 1 cebolla
  • ½ taza aceite
  • ½ kg carne picada
  • 4 tomates
  • 2 cdas pasas de uva
  • 100 g aceitunas
  • Sal y pimienta, a gusto
  • 3 huevos duros
  • 2 morrones pelados
  • ¼ kg queso fresco

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