Polenta rellena (rendimiento 6-8 personas)

    

¡Ideal para que en las primeras ingestas, los bebes (entre 6 y 12 meses), empiecen a descubrir nuevos aromas, sabores y texturas!

Elaboración

Cocinar la polenta siguiendo las instrucciones del paquete, y agregarle las hierbas. Colocar en una fuente apenas untada con aceite la mitad de la mezcla, colocar por encima papel manteca y colocar el resto esparciendo para cubrir toda la superficie. Llevar al frío mientras se prepara el relleno.

Para el relleno cortar el ajo, la cebolla y el morrón en trozos pequeños, la zanahoria rallada gruesa y saltear con aceite de oliva. Cuando estén cocidos agregar la espinaca (previamente lavada y troceada), cocinar por dos minutos y retirar del fuego. Agregar la ricota y salpimentar a gusto.

Para el armado: Retirar el papel manteca con la capa superior de polenta y agregar el relleno. Colocar la capa de polenta dejando el papel hacia arriba y así poder retirarlo. Cubrir con salsa de tomate y por encima el queso parmesano. Gratinar en horno.

Tips saludables:

Podes usar la polenta que te quedó del día anterior para hacer esta preparación y darle una vuelta a tus comidas.

El relleno lo podes variar agregándole las verduras que más te gusten y también incluir carne o pollo picado para un plato súper nutritivo para toda la familia.

Receta: Licenciada en Nutrición, Talia Aldecosea

CampoClaro

Ingredientes

  • 500 g polenta orgánica CampoClaro
  • Hierbas orgánicas CampoClaro Albahaca
  • Aceite de oliva orgánico CampoClaro
  • 3 atados de espinaca
  • 1 cebolla
  • 1 morrón
  • 1 zanahoria
  • 2 dientes de ajo
  • 400g ricota
  • Salsa de tomate orgánica CampoClaro
  • 300 g queso parmesano

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gastronomia@montevideo.com.uy

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