Peras rojas con merengue
Elaboración
Hervir la remolacha hasta que el agua esté bien roja; retirar la verdura y colar el líquido.
Pelar las peras, cortar al medio y quitar las semillas.
Con ayuda de una cucharita o sacabocados, hacer un hueco en el medio de la fruta y cocinarlas en el agua de la remolacha. Quedarán rojas como si las hubiera cocinado en vino.
Endulzar con edulcorante a gusto.
Batir las claras a punto nieve firme, edulcorar a gusto y espolvorear con canela.
Rellenar las peras con el batido de claras e introducir unos minutos en horno caliente para quemarlo apenas.
Ingredientes
- 4 peras
- 1 remolacha
- 2 claras
- Edulcorante, a gusto
- Canela, a gusto
Para el merengue:
