Papas rosti al horno

    

Crocantes y deliciosas, ideal para acompañar carnes.

Elaboración

Pelar y rallar las papas. Ponerlas en un bowl y salar. Reservar por 5 minutos.

Mientras, cocinar los huevos poco hechos (yema liquida, como huevos poches) para acompañar.

Al dejar las papas ralladas, la sal fue la encargada de hacer que largue toda el agua. Escurrir apretando muy fuerte y pasar a otro bowl.

Agregar aceite o manteca, y pimienta y sal.

Llevar a una fuente resistente al horno con un poquito de aceite abajo para que no se pegue.

Agregar una cebolla cortada como quieran. Pueden poner queso también y panceta o jamón.

Horno medio por media hora aproximadamente y los últimos minutos más fuerte para dorar.

Poner los huevos con la yema cruda por encima de las papas. Cortar los huevos para que la yema empape las papas rosti.

Terminar con cebolla de verdeo cortada y rápidamente a la mesa.  

Disfrutar.

Ingredientes

  • 3 papas
  • 1 cebolla
  • 2 huevos
  • Sal
  • Pimienta
  • Aceite de oliva (o manteca)
  • 2 cebollas de verdeo

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