Pancitos con verduras
Ideales para acompañar la picadita de quesos y fiambres.
Elaboración
Colocar la manteca blanda en un bol, agregar la leche, el azúcar y la sal.
Trabajar con cuchara de madera hasta obtener una preparación lisa.
Disolver la levadura en el agua e incorporar a la mezcla anterior.
Luego incorporar, poco a poco, la harina y, por último, el puré de vegetales.
Trabajar la masa durante 10 minutos con las manos enharinadas y colocar en un bol precalentado en lugar templado hasta que la masa leve y aumente el doble de su volumen.
Colocar sobre la mesa enharinada, repartir en trozos iguales y darles forma de pancitos redondos u ovalados.
Distribuirlos sobre una placa enmantecada, bien separados uno del otro. Dejar leudar en lugar templado y hornearlos.
(*) Los vegetales para el puré: zanahoria, calabacín, zapallo, espinaca, entre otros.
Ingredientes
- 100 g de manteca
- 1 y ½ taza de leche tibia
- 1 cda de azúcar
- 1 cda de sal fina
- 25 g de levadura de cerveza
- ½ taza de agua tibia
- ½ kg de harina
- 1 taza de puré bien seco de vegetales a gusto (*)
