Omelette, la tortilla con aire francés
Como no admiten ser recalentadas una vez que están cocidas, lo más práctico es prepararlas en porciones individuales.
Aunque parece facilísima de preparar, la clásica tortilla de origen francés tiene algunos secretos: no hacer omelettes de más de dos huevos, ya que las tortillas grandes son más complicadas de preparar.
Además es importante utilizar una buena sartén, preferentemente en material antiadherente, y tener buenas espátulas.
LAS RECETAS
Omelette de papa, panceta y queso gruyère
Omelette de tomate y muzzarella
Omelette de champiñones con queso
Omelette de camembert a las finas hierbas
Foto: Flickr.com | Caroline Hadilaksono
