Ñoquis alemanes

    

La diferencia con los tradicionales es que son más grandes y no tienen forma, pero son igual de ricos

Elaboración

Pelar y hervir las papas hasta que estén tiernas. Luego, pisarlas para hacer puré y condimentar a gusto. Agregarle la manteca y el queso rallado. Dejar enfriar.

Una vez que eso está listo, incorporamos la harina para ir armando la masa de los ñoquis. Damos forma de bolita de unos 3 o 4cm de diámetro.

Ponemos agua en una olla hasta que rompa hervor. Agregamos sal gruesa e incorporamos la pasta. Cuando suben, están prontos.

Recomendamos acompañar con un tuco.

Ingredientes

  • 1 1/2kg papas
  • 2 huevos
  • 6 Cdas. de queso rallado
  • Sal
  • Pimienta
  • Nuez moscada
  • 50g. manteca
  • 250g. harina

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gastronomia@montevideo.com.uy

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