Mousse de chocolate light
Rinde 4 porciones abundantes. Rico y liviano
Elaboración
Licuar la ricotta con el café hasta conseguir una crema homogénea, incorporar el edulcorante y el chocolate.
Aparte, diluir la gelatina con ½ vaso de café frío y llevar a fuego lento para calentar bien sin que llegue a hervir.
Batir las claras a punto merengue e incorporar la gelatina en forma de hilo como si fuera almíbar y seguir batiendo hasta su total incorporación.
Mezclar bien con la preparación anterior en forma envolvente y muy suave para que no bajen las claras.
Servir bien frío, sin congelar.
Ingredientes
- ¼ kg de ricotta descremada
- 3 claras batidas a nieve
- 1 sobre de gelatina sin sabor
- 6 cucharadas de cacao dietético
- 1 cucharada de edulcorante
- Café fuerte
