Mousse de café
Con salsa de chocolate, este postre rinde 6 porciones.
Elaboración
Mezclar en un bowl el azúcar, el café, el cacao y la sal.
Disolver la gelatina con la leche caliente, perfumar con la esencia de vainilla, el ron y agregar al café.
Incorporar la crema batida y distribuir en moldes individuales.
Llevar a la heladera hasta solidificar y distribuir en copas o en moldes individuales.
Para la salsa de chocolate:
Fundir el chocolate a baño María con la manteca, incorporar la
crema de leche y, fuera del fuego, el ron.
Presentación:
Servir la mousse con la salsa de chocolate y una lengüita de gato por comensal.
Ingredientes
- ½ taza de azúcar impalpable
- 1 cda. café instantáneo
- 1 cucharada de cacao
- ½ cucharadita sal fina
- 1 cucharada sopera de gelatina en polvo s/sabor
- 1 ½ taza leche caliente
- 1 cucharada de vainilla
- ½ vasito de ron
- 150 g de crema de leche
- 200 g chocolate negro
- 50 g de manteca
- 100 g de crema de leche
- 1 cucharada de ron
Para la salsa de chocolate
