Milhoja de papa, trisoja y espinacas
Un plato vegetariano y saludable. Receta de Marisa Sclavo
Elaboración
Pelar y cortar las papas en láminas bien finitas (se pueden blanquear en agua hirviendo, para eleborar el plato en forma mas rápida).
Lavar y escurrir las espinacas.
Preparar la trisoja o utilizar puré de porotos de soja, agregar cebolla y morrón rehogado con aceite.
Armar la milhoja en un molde alto para horno.
Colocar una capa fina de papas, luego trisoja y por último espinaca.
Repetir esta operación tantas veces sea posible y terminar con papas.
Espolvorear con queso rallado.
Llevar a horno moderado durante 45 minutos y servir.
* NOTA
La Trisoja es un alimento que tiene como base una mezcla de trigo y soja, con un alto porcentaje de proteínas, ácidos grasos mono y polisaturados, y una digestibilidad que supera a la del arroz, la pasta y se aproxima a la de la harina de trigo. Según sus creadores se trata de un alimento con alto contenido en aminoácidos esenciales.
Seguramente será especialmente utilizada por vegetarianos y los alérgicos a las proteínas de origen animal.
Ingredientes
- 4 papas grandes
- 1 paquete de trisoja *
- ½ cebolla
- ½ morrón
- 1 atado de espinacas
- Sal y pimienta
- 4 cdas de queso rallado
