Recibí las noticias de Montevideo Portal
Seguinos en:

Montevideo Gastronómico

Merluza sobre pisto (colchón de verduras)

    

Un plato bien mediterráneo, liviano y con vitaminas.

Elaboración

Salpimentar los filetes de merluza y colocarlos en plancha, preferentemente una placa para horno, con la piel hacia arriba.

Calentar el aceite y verterlo sobre los filetes.

Llevar al horno por 15 .

Pisto:
Cortar en cubos los vegetales y freírlos en aceite por separado, hasta que estén tiernos.

Dejar escurrir.

Rectificar sabores e incorporarle el pimentón.

Montaje del plato:
En el centro del plato acomodar el pisto, encima la merluza y decorar con hierbas frescas. 

Ingredientes

  • 1 kg. merluza fresca con piel
  • Sal, pimienta c/n.
  • 150 cc. aceite
  • 1 morrón
  • 1 berenjena
  • 1 zapallito
  • 1 zanahoria
  • 150 g de calabaza
  • 1 tomate
  • 1 cta. pimentón

Si quiere enviarnos sus propias recetas, las recibiremos con gusto

gastronomia@montevideo.com.uy

Más recetas de Carnes