Merengue cocido

    

Clásica receta del merengue cocido, se emplea para bañar tortas, tartas y alfajores.

Elaboración

Poner las claras y el azúcar en una olla, a fuego lento, revolviendo hasta que queme al tocar con el dedo.

Retirar y batir con batidora hasta que forme picos.

Agregar 50 g de azúcar impalpable.

Se emplea para bañar tortas, tartas y alfajores.

Ingredientes

  • ¼ tz de claras (2)
  • 100 g de azúcar (½ taza)

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