Medialunas de queso

    

Para disfrutar en el desayuno o la merienda.

Elaboración

Espolvorear la levadura en el agua tibia, descansar 5 minutos y disolver.

Poner en un bowl el azúcar, la manteca, la leche, la sal y entibiar.

Agregar los huevos, la mitad de la harina y la levadura.

Batir, agregar el resto de la harina, amasar y leudar al doble.

Quitar el aire, amasar y dividir en tres.

Cada parte estirarla en círculos de 30 cm de diámetro, pintarlos con la manteca y espolvorear con queso rallado.

Cortar 16 triángulos y enrollarlos apretadamente, comenzando por la parte más ancha hasta lograr la forma de un croissant, doblar los extremos para formar la medialuna.

Reposar 15 minutos, pintar con manteca derretida y llevar a horno a 205ºC durante 15 minutos.

Se pueden rellenar con un cuadradito de dulce de membrillo, fiambres o con un cuadrado de queso para que se derrita.

Ingredientes

  • 2 cucharadas de levadura seca
  • ½ taza de agua tibia
  • ¼ taza de azúcar
  • 1 cucharadita de sal
  • 50 g de manteca
  • 1 taza de leche caliente
  • 2 huevos
  • 5 ½ tazas de harina
  • Para el relleno:
  • Manteca derretida y queso rallado, c/n

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