Masa de tarta salada “50 golpes”
Patricia, de La Blanqueada, habitué de esta sección, envía esta receta simple para hacer masa de tartas saladas.
Elaboración
Mezclar el agua y el aceite y agregar a la harina en forma de corona.
Unir y amasar dándole "50 golpes" contra la mesada.
Estirar lo más fina posible hasta lograr un rectángulo.
Espolvorear con la maizena, el polvo para hornear y la sal.
Enrollar como si fuera un pionono.
Doblar al medio, estirar nuevamente sólo para unir las capas, dividir en dos porciones y volver a estirar cada una de ellas.
Está lista para utilizar y queda un falso hojaldre muy sencillo.
Rinde para una tartera rectangular de aproximadamente 35 x 25 cm.
Ingredientes
- 2 tazas de harina
- ½ taza de aceite
- ½ taza de agua tibia
- Polvo de hornear
- Fécula de maiz
- Sal, a gusto
