Jalea de manzana y naranjas
Elaboración
Se lavan las manzanas, se cortan y pelan. Se ponen en una cazuela, cubriéndolas de agua y se hierven durante media hora.
Cuando la manzana esté bien tierna, se coloca en un tamiz para recoger el jugo.
La corteza de las naranjas se corta finamente y se añade al tamiz. Las naranjas se cortan por la mitad, se extrae el jugo y se vierte sobre la corteza.
Se hierve el jugo que se ha filtrado desde el tamiz y se vierte sobre las cortezas; el jugo resultante se vierte de nuevo sobre las cortezas.
En ese momento se pesa el líquido y se añade el mismo peso de azúcar y se pone a cocinar.
Si utilizamos un pesaalmíbares la mezcla deberá alcanzar los 30 grados, o lo que es lo mismo el punto de gran lisado.
Se envasa enseguida y los tarros se tapan a las 48 horas.
Foto: Flickr de Ponafoktas
Ingredientes
- 1 kg de naranjas
- 2 kg de manzanas
- Azúcar impalpable (el mismo peso que el líquido resultante)
