Huevos de codorniz, pequeños en vuelo gourmet
Hoy los preparamos con jamón crudo, aceitunas, alcauciles, champignones y arroz
Elaboración
| Comparativo de pesos | ||
| Codorniz | Peso | 10 g |
| Gallina | Peso | 56 g |
Características físicas del huevo de codorniz
En porcentaje, posee mayor cantidad de calcio, hierro y vitamina A
que los huevos de gallina, pero menor valor calórico -158 calorías
cada 100 g, contra las 183 kcal que poseen los huevos de gallina-. Además,
se observan menores valores de colesterol en la yema (11.96 mg/g contra 14.18
mg/g).
Un datito:
Los huevos de codorniz se venden en muchos lugares como afrodisíacos.
Por pedidos:
Pablo Duarte, productor de huevos de codorniz
Contactos por los teléfonos 312 7633 o 099 66 6825
