Hongos al ajillo

    

Pueden utilizarse todo tipo de hongos.

Elaboración

Limpiar y laminar finamente los hongos.

Lavar y picar muy bien el perejil. Reservar.

En una cazuela o sartén de hierro poner aceite, ajo y pimienta; calentar durante unos minutos.

Poner a fuego máximo, incorporar los hongos y mezclar bien.

Salar a gusto.

Cocinar a fuego medio hasta que se evapore casi toda el agua.

Agregar el perejil picado y cocinar 3 minutos a fuego medio-fuerte.

Ingredientes

  • Hongos, 1 kg
  • Ajos, 4-5 dientes
  • Perejil, un ramito
  • Sal y pimienta, a gusto
  • Aceite de oliva, c/n

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