Helado de mango: caserito y delicio
Preparar helado casero es para cocineros dedicados, lleva su tiempo y da trabajo
Elaboración
Pelar y cortar el mango.
Procesar o mixear la pulpa.
En un bowl, colocar la pulpa de mango junto con el jugo de limón y el azúcar impalpable.
Mezclar bien.
Batir la crema de leche a ¾ punto e incorporar a la pulpa de mango con espátula de goma realizando movimientos envolventes.
Colocar la preparación dentro de una fuente de vidrio y llevar al freezer para que tome consistencia.
Retirar del freezer cada media hora y procesar para que los cristales de hielo vayan disminuyendo.
Volver a llevar al freezer hasta 15 minutos antes de servir.
Ingredientes
- 300 g de pulpa de mango
- Jugo de 1 limón
- 150 g de azúcar impalpable
- 300 g de crema de leche
