Helado de coco
Con el sabor tropical del coco, una receta fácil para preparar helado en casa.
Elaboración
Llevar a ebullición la leche con el coco y la mitad del azúcar, dejar cocinar 30 minutos para que la leche se pueda impregnar del sabor a coco.
Batir las yemas con el azúcar restante hasta obtener una crema blanca.
Llevar de nuevo la leche a ebullición y verter sobre las yemas moviendo constantemente con un batidor.
Una vez ligada la mezcla, poner a fuego lento sin dejar de remover hasta que espese.
Apartar del fuego e incorporar la crema, enfriar en la heladera durante varias horas.
Batir un rato más para incorporar aire (o llevar a la máquina de helados hasta cuajar) y llevar nuevamente al freezer.
Ingredientes
- 500 ml de leche
- 75 g de coco rallado
- 210 g de azúcar
- 6 yemas
- 250 ml de crema de leche
