Guacamole
Esta salsa, típica de la gastronomía mexicana, puede ser una buena opción para una mesa fría de Navidad. Se acompaña con tacos, tortillas o pan de pita.
Elaboración
Pelar los tomates (*). Reservar.
Extraer la pulpa de la palta y condimentar con sal, pimienta, aceite y limón a gusto.
Procesar todo junto, servir en una fuente o cazuela de barro.
Se come con tacos, tortillas o similares.
(*) Para pelar los tomates, se pueden quemar sobre la hornalla y luego retirar la piel. Otra forma es realizar un corte en cruz en la base, sumergir en agua hirviendo unos minutos y luego comenzar a pelar desde el corte.
Ingredientes
- 2 paltas (o aguacates)
- 2 tomates
- ½ cebolla chica
- Sal y pimienta, a gusto
- Aceite de oliva
- Jugo de limón
