Galletitas
Para cumpleaños, meriendas compartidas o las viandas de los niños. Se pueden decorar con glasé, merengue, chocolate derretido, granas de colores o al natural.
Elaboración
Batir la manteca blanda (retirar de la heladera un rato antes) con el azúcar y la pizca de sal hasta obtener una mezcla blanquecina y cremosa.
Perfumar con la ralladura de limón.
Agregar los huevos de a uno e incorporar la harina, en partes, hasta completar.
Unir la masa sin amasar, sólo de forma de integrar los ingredientes.
Cubrir con papel film y llevar a la heladera durante 1-2 horas.
Estirar, cortar de la forma deseada y colocar en placa de horno.
Cocinar en horno precalentado durante 10 ó 15 minutos, aproximadamente, hasta que, al levantarlas su base esté apenas dorada.
Aunque por arriba estén blancas, si la base está doradita están listas; de lo contrario se secarán mucho.
Retirar, dejar enfriar y decorar a gusto.
Ingredientes
- Manteca, 300 g
- Azúcar impalpable, 200 g
- Sal, 5 g
- Ralladura de 1 limón
- Huevos, 2
- Harina 0000, 500 g
