Galletitas de chocolate
Se conservan varios días en una lata metálica en ambiente lo más seco posible.
Elaboración
Tamizar la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato y el cacao amargo.
Agregar todos los demás ingredientes y amasar hasta lograr una masa bien dura.
Estirar y afinar a 3 mm. De espesor. Cortar de diferentes formas.
Pincharlas con tenedor para que no se inflen.
Ponerlas en asadera enmantecada. Cocer en horno caliente a 220 ºC.
Ingredientes
- 1 kg de harina
- 20 g de polvo de hornear
- 5 g de bicarbonato de sodio
- 80 g de cacao amargo
- 150 g de margarina
- 4 huevos
- 325 g de azúcar
- 250 ml de leche hervida y fría
