Flan de espinaca

    

Este plato es muy rico y liviano, ideal para los que tratan de cuidarse en los meses cálidos. Rinde 8 porciones.

Elaboración

Colocar en la procesadora todos los ingredientes, procesar unos minutos.

En un molde para budin, flanera o moldecitos individuales con rocío vegetal colocar la preparacion y cocinar en horno mediano a baño María.

Para saber si está cocido (tal como las tortas) clavamos un escarbadientes o un cuchillo y si sale sequito, ya está.

Se puede freezar.



Foto: https://www.flickr.com/photos/avlxyz

Ingredientes

  • 300 g de papa hervida
  • 300 g de espinaca cocida y bien escurrida
  • 2 huevos + 2 claras
  • 250 cm3 de leche
  • Sal, pimienta y nuez moscada, a gusto

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