Ensalada de endivias, palmitos, tomates, dátiles y olivas negras

    

Una deliciosa ensalada, elegante y nutritiva. Para disfrutar sin engordar.

Elaboración

Cortar los tomates en octavos, los palmitos en rebanadas.

Separar las hojas de endivia con las manos, para no ennegrecerlas.

Cortar los dátiles a la mitad o en rodajitas, y también las aceitunas negras.

Condimentar con una vinagreta preparada con un chorrito de aceite de oliva, aceto balsámico, un toque de mostaza, sal y pimienta a gusto.

Ingredientes

  • 1 ó 2 endivias
  • 4 ó 5 palmitos
  • 2 tomates
  • 1 puñado de dátiles
  • 1 puñado de olivas negras

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