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Ensalada alemana

    

Una versión con cebolla y pepinillos, para una ensalada original.

Elaboración

Cocinar las papas con cáscara en agua con sal.

Cuando están cocidas, colocar en un bowl con agua fría para cortar la cocción.

Cuando estén frías, pelar y cortar al medio.

En otro recipiente, cortar bien chiquitos los pepinillos y los cebollines.

Mezclar con la mayonesa, agregando la mitad del líquido de los pepinillos.

Agregar esta salsa a los papines.

Conviene hacerlo el día anterior a consumirlo, ya que los ingredientes se integran mejor.

Se puede acompañar con un huevo frito encima. 

Ingredientes

  • 1 kg de papines
  • ½ kg de mayonesa
  • 1 frasco de cebollines en conserva
  • 1 frasco de pepinillos en conserva

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gastronomia@montevideo.com.uy

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