Dumplings de manzana
Una receta tradicional estadounidense, este pastel relleno con manzana y canela es una delicia. Una opción muy recomendable es agregar pasas de uva al relleno.
Elaboración
Para preparar el almíbar, hervir 5 minutos la 1 y ¼ taza de azúcar, agua, canela y nuez moscada. Agregar ¼ taza de manteca.
Luego, pelar y cortar en octavos 4 manzanas ácidas.
Cernir juntos las 2 tazas de harina, la sal y el Royal. Deshacer dentro de la harina ¾ taza de manteca.
Agregar y mezclar ligeramente, para hacer una masa tierna ¼ taza de leche.
Estirar de ½ cm de espesor y cortar cuadrados. Poner cuatro trozos de manzana en cada cuadrado; espolvorear con azúcar, canela y nuez moscada, colocar ½ cucharadita de manteca sobre la fruta; juntar las puntas de la masa por encima y unir los bordes.
Colocar los "pañuelitos" en asadera enmantecada (separados entre sí para que no se peguen). Verter el almíbar encima.
Colocar en horno a 190 ºC aproximadamente 35 minutos.
Consejito:
Servir tibios con crema doble batida y endulzada o con una bocha de helado de crema.
Rendimiento: 8 porciones
Ingredientes
- 1 y ¼ taza de azúcar
- 2 tazas de agua
- ¼ cdita de canela
- Una pizca de nuez moscada
- 1 taza de manteca
- 4 manzanas ácidas
- 2 tazas de harina
- 1 cdita de sal
- 2 cditas de Royal
- ¼ taza de leche
- Crema de leche para acompañar
