Dulce de boniato

    

Los dulces caseros dan trabajo, ¡pero qué ricos quedan!

Elaboración

Cocinar los boniatos con la cáscara.

Luego quitarle la piel y pisar bien la pulpa.

Preparar un almíbar aparte con el azúcar y el agua, agregarle al puré.

Revolver continuamente sobre el fuego hasta que tome el punto deseado.

Aromatizar con canela y clavo de olor.

Ingredientes

  • 1 kg de boniatos con cáscara
  • 1 kg de azúcar
  • ½ l de agua
  • Canela y clavo de olor, a gusto

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