Cuadraditos de limón
Ácido y dulce en una combinación riquísima, para acompañar con el café.
Elaboración
Mezclar la manteca, harina, ralladura y azúcar hasta que quede una masa suave. Se puede mezclar en batidora con un batidor plano.
Hacer una bola, envolver en papel transparente y refrigerar por 30 minutos.
Precalentar el horno a 180 grados Celsius. Aceitar el molde, con los dedos ayudarse para poner la masa en la fuente, llevar al horno por 12 minutos.
Bajar el horno a 130 grados Celsius.
Batir los huevos con el azúcar por 5 minutos. Agregar la ralladura y la maicena disuelta en el jugo de limón.
Colocar la mezcla sobre la masa y cocinar en el horno, durante 30 minutos. Debe quedar con consistencia de flan. Dejar enfriar en la heladera por 2 horas y luego cortar en cuadrados. Espolvorear con azúcar impalpable antes de servir.
Ingredientes
- 80 gramos de manteca derretida
- Ralladura de 1 limón
- 1/4 taza de azúcar impalpable
- 1 y 1/2 tazas de harina con polvos
- 4 huevos
- 1 tazas de azúcar
- 3/4 taza de maicena
- Ralladura de un limón
- 1/2 taza de jugo de limón
Para el relleno:
